Negli ultimi decenni un’alimentazione sbilanciata in rapporto alle effettive esigenze energetiche dell’individuo e una riduzione dell’attività fisica ha determinato una vera epidemia di obesità.
Il sovrappeso e l’obesità sono a loro volta fattori di rischio per le malattie cardiovascolari. Le malattie cardiovascolari sono la prima causa di morte e di malattia nei cittadini dei paesi industrializzati. Inoltre, l’obesità aumenta il rischio di diabete (glicemia alta), ipertensione (pressione alta), dislipidemie (colesterolo e trigliceridi alti), artrosi, osteoporosi, calcolosi della colecisti e persino di alcuni tipi di tumori.
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